MUMS!

Förra helgen sattes vattnet på i stugan så vi åkte dit och har man barn som är uppe med tuppen så hinner man med något snabbak på morgonen att ta med i fikakorgen. Det blev en chokladmuffins med topping av 70% choklad, smör, florsocker och Philadelphiaost och toppat med dessa små söta mini mini marshmallows i pastellfärger som jag hittade på ICA MAXI.

Hög tid för...

...dessa små raringar att komma i jorden!

Nu när solen kikar fram blir jag så sugen på att plantera fröerna och fylla fönsterkarmen! Fast vidare värst snyggt blir det ju dock inte men rysligt kul och se när det spirar och gror.

Nyhet för i år är den vita gurkan, som redan har kommit upp en decimeter och ska skolas om nu. Jag har en uppsjö av gamla fröer som bara har legat hemma i flera år, några oöppnade men många som halva innehållet är kvar i och i år tänkte jag beta av ett par påsar extra. Man kan ju passa på nu när man är hemma i sommar och är mammaledig och kan har lite mer kolla på växtligheten än när man jobbar om dagarna. Annars har jag bestämt att det blir inte så mycket olika grödor i landet detta år; mycket potatis, utökat jordgubbsland av sorten ananasjordgubben, gul lök, slanggurka, ärtor och mängder av vaxbönor! Dessa vaxbönor kan man inte vara utan. Lite lätt kokta med en klick smör och lite salt. Det äts nu istället för potatis till de flesta maträtterna nu. 

Sen har vi hela trädgården som ska skördas; hallon, svartvinbär, krusbär, amerikanska blåbär, päron och alla tusen äpplen!

Sippor små

Tänk att man kan bli så glad av dessa små underbara sippor! Dessa var de första som Moa och jag plockade efter dagis men nu ser man dom i skogen som ett stort vitt hav, underbart!

Hoppas man hinner ta en tur till ekbackarna och njuta av den vita floret och alla ljuvligt blå blåsippor innan de hinner blomma över för denna gång.

Den lilla glasburken kommer från jobbet, blomsterlandet, och blev riktigt söt med sippor i!

Grillad hoisinkyckling

Jag lovade att lägga ut receptet på den goda kycklingmarinaden som jag gjorde förra veckan och här har ni den.

Detta måste bara testas! Jättegott och lätt och godast precis nygrillade i ugnen (!)
Supergott med rostade rotfrukter och en stor klick tsatsiki till.

Grillade hoisinkyckling

4 st kycklinglår eller några fler kycklingben

marinad:
2 stora vitlöksklyftor
2 dl hoisinsås
4 msk ljus soja
2 tsk sambal oelek
1 tsk svartpeppar (gärna nymalen)
2 tsk salt

Finhacka vitlöken och blanda ihop med resterande ingredienser till marinaden. Lägg kycklingen med marinaden i en plastpåse i 2 timmar eller mer.

Grilla kycklingen i en form i ugnen på 225 graders värme med grillfunktionen i ca 35 minuter eller tills de är helt genomstekta.

En jobbig och otäck upplevelse!

Sitter fortfarande och tänker på det jobbig som hände på förmiddagen.

Tänk dig en sådan där gammal liten och trång hiss utan spegel och fönster och som man inte kan stå lutad mot ena sidan för att det är utgång åt två håll. Där befann jag mig.

Jag hade tvättid idag och skulle bara åka upp i hissen med den rena tvätten och jag kommer inte ut ur hissen! Tanken slog mig när jag tyckte på knappen, till vårt våningsplan, att tänk om jag fastnar eftersom hissen har strulat flera veckor.
Mycket riktigt så när jag står där i hissen händer det och jag får panik, verkligen PANIK! Jag gör ett försök och åker ner till bottenplan men dörrarna öppnas inte där heller. Vad sjutton gör man??!!?! Jag lyckades tillslut bända isär hissdörren och få en liten öppning på 20 cm och kryper ut. Dum som man är, antagligen pga choken, tänker jag på tvättpåsarna och sticker in huvudet och armen och drar ut tvättpåsarna. Sen går jag skärrad uppför trapporna och störttjuter när jag kommer innanför dörren till lägenheten.
Det var länge sen jag kände sådan panik. Jag kan garantera att jag inte åker den hissen på väldigt länge! Tur var väl att det "bara" var jag i hissen, vill inte tänka på om Moa hade varit med vad rädd hon skulle bli.

Philadelphiabullar i långpanna

Lättbakade och goda bullar i långpanna, även goda med vaniljkräm i.

Det här behöver du :
5 dl mjölk
150 gram rumsvarmt smör
1 pkt jäst (50 gram)
1 dl strösocker
½ tsk salt
10-12 dl vetemjöl

Fyllning : 
150 gram rumsvarmt smör
200 gram philadelphiaost
3 dl florsocker
2 msk vaniljsocker

GÖR SÅHÄR :
Ljumma mjölken och rör ut jästen med. Tillsätt det rumsvarma smöret, sockret, saltet och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig, gärna i maskin. Häll ner degen på en bakplåtsklädd djup plåt och tryck ut den i kanterna. Täck med en bakduk och låt jäsa i ca 40 minuter. Gör sedan små hål jämnt fördelat över degen. 

Rör ihop ingredienserna till fyllningen.

Fyll varje hål med fyllningen. Pensla hela ytan med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i 200 grader ca 15-20 min, eller tills den fått fin färg.

Låt svalan en stund innan du skär bullarna i fyrkanter mellan hålen.

Hasselnötsgifflar

Vansinnigt goda gifflar med fyllning med smak av rostade hasselnötter & inte alls svåra att göra.

Hasselnötsgifflar  (24 stycken)

6 ½ dl vetemjöl
1 msk socker
3/4 tsk salt
100g smör el margarin
2 dl mjölk
25g jäst

Fyllning
1½ dl hasselnötskärnor
125g smör el margarin
½ dl vetemjöl
3/4 dl flytande honung

Pensla med ägg


Blanda 6 dl mjöl, socker och salt. Blanda i tärnat smör eller kör i matberedare.

Rör ut jästen med lite mjölk och häll sedan i bunken med resterande mjölk och arbeta ihop till en deg och låt jäsa i en timme.

Rosta hasselnötterna i 175 grader i 10 minuter, låt svalna lite och gnugga av skalet. Hacka nötterna ganska fint för hand eller i matberedare. Rör ihop dem med smör, mjöl och honung.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda någon minut. Tillsätt mer mjöl om det behövs.

Dela degen i 2 bitar och kavla ut till en cirkel och sporra ut 12 stycken trianglar av varje degbit och klicka på nötfyllningen på den breda delen. Rulla sedan från den breda delen och se till att spetsen kommer under giffeln.

Lägg gifflarna på bakplåtklädd plåt och böj dom samtidigt till gifflar.

Jäs gifflarna ca 20 minuter.

Vispa upp ägget och pensla gifflarna försiktigt.

Grädda i 250 grader i ca 8 minuter.