En lite julklapp....

Idag köpte jag dom fin glasburkarna på jobbet och dom passade perfekt till mina nybakade saffransskorpor!

Mumsiga saffransskorpor med pistagemandlar

100 gram smör

1 gram saffran

2 ägg

5 dl vetemjöl

1 ½ dl socker

½ tsk bakpulver

2 dl skalade pistagemandlar

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret och häll i saffran och sedan äggena.

Rör ihop de torra ingredienserna och  blanda med smörblandningen. 

Knåda till en smidig deg och knåda sedan in mandlarna i degen.

Dela och form i 3 längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i mitten av ugnen i ca 20 minuter. 

Sänk värmen i ugnen till 125 grader.

Skär längderna lite på tvären i 1 cm tjocka skivor och lägg tillbaka på plåten.

Sätt sedan in i mitten av ugnen igen i ca 15 minuter för att torka.